Se compone de tres variedades: Frutado, Intenso y Premium. En el caso de los sabores Frutado e Intenso nos encontramos con aceites que poseen una acidez máxima de 0,5%. El coupage logrado en el sabor Frutado se alcanza mediante la fusión de variedades de aceitunas suaves que le otorgan un sabor delicado y armónico. Para el sabor Intenso se emplea un coupage de variedades que le otorga un gusto intenso y delicadamente picante. La variedad Premium es un aceite que se caracteriza por un sabor suave y frutado con una acidez máxima de 0,3%.